介護付有料老人ホームメリィハウス八千代

5月の旬彩

栄養課からのお知らせ

ゴールデンウイークで幕開けする５月、気候も良く　田舎では最も忙しい農繁期になります

５日には邪気を払うとされ「しょうぶ湯」を沸かしたりしますね。この時期は新野菜がたくさん出回ります、新玉葱や新キャベツ、じゃがいも、人参、１年中ある食べものですが一番柔らかくなる時です。そんな野菜を沢山使った１週間にしたいと思っています。5/2は「新緑御膳」として豆ご飯・鰆の木の芽焼き・鯛つみれの清まし汁の春メニューを入れています 

【ご飯用】

【パン用】

4月の旬彩

栄養課からのお知らせ

土師ダムの桜は今まさに満開の時です　風が吹き舞い散るピンク色の花びらが近くで見ても遠くで見てもとってもきれいですね　春は風が強い日が多く、紫外線や乾燥でお肌は荒れ模様になりますね、私達の皮膚のターンオーバー（入れ替わり）はおよそ４～６週間と言われています。新陳代謝が悪かったり、細胞に栄養が十分にいきわたらなかったりするとこの皮膚の入れ替わりが活発に行われず、肌荒れにつながります、皮膚は蛋白質によって作られています。皮膚の新陳代謝を促しハリと弾力を与える「青魚」、コラーゲンの生成を助ける「ピーマンなどの野菜」をしっかりとりましょう

【ご飯用】 

【パン用】

４月の旬彩

栄養課からのお知らせ

春の野菜と言えば　ワケギ！！　今週は地元産のワケギを使った「ぬた」や春の野山に生える山菜を使った「山菜散し寿司」や「山菜スパゲティ」を献立に取り入れています。春限定の食材のほかに、新玉葱のかき揚げや新牛蒡の金平など春の味を楽しんで頂ければと思います。 

【ご飯用】

【食パン用】

4月の旬彩

栄養課からのお知らせ

花見シーズン到来！短い開花期間には沢山の花見客やイベントが各地で開催されます。今週は１０日にお花見弁当をご用意いたします　　桜ご飯、タラの芽の天ぷら、菜の花の白和えなど春を感じて頂けるメニューとなっております。　　又、魚の桜葉蒸しは桜の葉っぱの香りいっぱいのメニューで桜の葉の塩漬けの塩加減でさっぱりした献立です

【ご飯用】 

【パン用】